Butuh Bantuan? Customer service Istana Agency siap melayani dan membantu Anda.
Bagi kalian kolektor buku, baik Reseller maupun Non-Reseller. Dalam Rangka Menyambut bulan suci Ramadhan, ISTANA AGENCY mengadakan Promo Special lebih dari 500 judul buku hadir dengan DISKON 40-50%!! Jangan Sampai Ketinggalan, Promo Special tanggal 9 April 2020 s.d 9 Mei 2020
Beranda » Perikanan & Kelautan » Fish handling

Fish handling

Kode: UB Press Stok: Tersedia 3 pcs
OFF 20%
Berat : 200 gram
Kondisi : Baru
Kategori : Perikanan & Kelautan
Dilihat : 93 kali
Ulasan : Belum ada ulasan
Hubungi kami secara langsung untuk pemesanan yang lebih cepat! QUICK ORDER
Fish handling

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 56.000 Rp 70.000
Tersedia / UB Press
Tentukan pilihan yang tersedia!
Sebelum Rp 70.000
Rp 56.000
(OFF 20%) Hemat Rp 14.000

# Fish handling

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja Anda
Lihat keranjang Anda
Lanjut Belanja
Checkout
Produk Terkait Fish handling

Deskripsi Fish handling

Bagikan informasi tentang Fish handling kepada teman atau kerabat Anda.

Judul: Fish handling

Penulis: Dr. Ir. Kartini Zailanie, MP.

Penerbit: UB Press

Tahun: 2015

ISBN: 978-602-203-733-0

Tebal: 132 Hal

Ukuran: 15,5 x 23 Cm

Harga: Rp. 70.000 20% Rp. 56.000

Sinopsis:

Ikan  merupakan bahan pangan yang mudah rusak dan cepat busuk, karenanya perlu dilakukan suatu penanganan yang tepat. Kerusakan dan cepat menjadi busuk pada ikan dapat disebabkan karena sifat fisik dan kimia dari dalam tubuh ikan. Ikan mempunyai tekstur daging yang  lunak, kadar air tinggi,  kaya komponen zat gizi yang  berpotensi sebagai substrat mikroorganisme dan enzym yang masih aktif pada kondisi ikan mati. Faktor ini juga dapat mempengaruhi   kesegaran ikan.

Beberapa metode penanganan ikan dalam buku ini diuraikan dari cara penangan ikan setelah ikan ditangkap di atas kapal, penangan ikan segar di darat, penanganan dalam pengangkutan dan penjualan hingga ikan diterima konsumen.

Pada bagian akhir buku ini penulis menyajikan metode pendingan dan pembekuan ikan serta perubahan ikan setelah ikan beku juga aspek biokimia yang terjadi pada tubuh ikan. Semoga buku ini memberikan tambahan ilmu dan manfaat.

Tags: , ,
Ditambahkan pada: 15 September 2020

Belum ada ulasan untuk produk Fish handling

Silahkan tulis ulasan Anda

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*







This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Cek juga produk terbaru di toko online kami berikut ini:

OFF 20%
Implementasi Teori, Teknik dan Prinsip Pekerjaan Sosial

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 67.200 Rp 84.000
Tersedia / Intrans Publishing
Rp 67.200 Rp 84.000
Stok: Tersedia
Kode: Intrans Publishing
OFF 20%
Kitab Fadhilah Amal Jilid 2

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 120.000 Rp 150.000
Tersedia / Ash-Shaff
Rp 120.000 Rp 150.000
Stok: Tersedia
Kode: Ash-Shaff
OFF 20%
Kitab Fadhilah Amal Jilid 1

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 120.000 Rp 150.000
Tersedia / Ash-Shaff
Rp 120.000 Rp 150.000
Stok: Tersedia
Kode: Ash-Shaff
OFF 20%
Present Bahasa Indonesia

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 56.000 Rp 70.000
Tersedia / UB Press
Rp 56.000 Rp 70.000
Stok: Tersedia
Kode: UB Press
SIDEBAR